土蜂（中华蜂）和意蜂的蜂蜜，到底哪一种营养价值更高？

在购买蜂蜜时，“土蜂蜜”往往比普通蜂蜜贵上不少。很多人疑惑：同样是蜜蜂采的蜜，中华蜜蜂（土蜂）和西方引进的意大利蜜蜂（意蜂），产出的蜂蜜在营养和品质上真的有那么大差别吗？

答案是肯定的，这取决于两个蜂种不同的采集习性。意蜂个头大、采集爆发力强，主要针对大面积种植的单一大宗花源（如油菜花、槐花），追求的是高产量；而中华蜂是个头小巧的本土野生蜂种，嗅觉极其灵敏，善于在大山深处采集各种零星分布的野生药本草植物（如鸭脚木、野山茶等）。土蜂酿蜜周期长，通常一年仅收割一两次，蜂蜜中汇集了数十种甚至上百种野生植物的花粉与本草活性成分，其矿物质种类、微量元素含量以及本草滋补价值，自然远胜于单一花种的工业意蜂蜜。