为什么说“水蜜”是破坏蜂蜜市场的罪魁祸首？

在蜂蜜消费市场上，“劣币驱逐良币”的现象屡见不鲜，而这背后的元凶之一就是“未成熟水蜜”。什么是水蜜？就是蜜蜂刚把花蜜采回蜂箱1-2天、还没来得及用翅膀扇风脱水转化，就被急功近利的蜂农强行割下来的稀薄蜜液。

水蜜的生产周期极短，一箱蜂一年能取几十甚至上百斤，成本低廉。但这种水蜜含水量高达30%以上，极易发酵变质，根本无法直接销售。于是它们被低价卖给工厂，通过工业高温脱水机强行浓缩成高波美度的浓缩蜜。这一过程不仅把活蜜高温“烫死”，更以极其低廉的价格冲击了坚持等7天以上封盖成熟、产量稀少的深山原蜜市场。拒绝水蜜，才是对良心养蜂人最大的支持。